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活性炭在食用油脫色、提純和消除異味中的應用

茄子视频app下载2019-11-29 浦士達環保


       活性炭對食用油有脫色、提純和消除異味的功效。


 
       食用油是我們日常生活制作美味菜肴必不可缺的一種,可以使菜肴呈現出不同的色澤。我們買食用油通常都會注意看食用油的顏色、透明度等等。一般來說,精煉程度越高,食用油的顏色就越淡。當然各種植物油都會有一種特有的顏色,不可能也沒有必要經練到沒有顏色。而清澄透亮的食用油就說明它的透明度越好。那你知道我們飲食中的食用油是怎么提煉出這么清澄透亮并且毫無雜質的顏色嗎?
       凡是植物體所取得的油脂,它主要的成分就是脂肪酸甘油脂,原油中也含有少量游離脂肪酸和其他的一些雜質,其中雜質的數量、種類對于來源不同的油脂差異很大,所以精制的方法也不同。其中最重要的一點是所謂的雜質都是在植物生命過程中新陳代謝的產物,大部分都有其存在的必要性。特別是其中的抗氧性雜質,他可以防止油類的氧化酸敗。因此,精制過程應該去除有害成分,比如它的氣味和色素然后保留有用成分。
       通常精制的過程分為三個階段,中和、脫色和除臭。中和是使用氫氧化鈉去除游離脂肪酸,同時也有除去蛋白質和膠狀物的功能,并且使雜色減低。要想使油品成為淡色就要使用進一步的處理,活性白土和活性炭都是油脂工業不可缺少的吸附劑。活性炭主要是對、除異味和脫色的功能。        使用活性炭可以讓油品異味消除,尤其是對豆油、菜籽油等需要保留原油的清香味的油品,還可以免除脫臭工藝,使成品油脂提升,促進脫色與提純油脂的作用來達到清澈透亮、不含雜質的效果。  
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