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茄子视频app下载酒類專用活性炭加速白酒陳化改善酒質

茄子视频app下载2019-12-11 浦士達環保


       喜歡喝酒的朋友,喝到新酒后,會感覺到口感非常的暴烈、沖辣、糠雜昧重,有時還有一種新酒的異味。為了克服這一難題,加速酒的陳化,市場上出現了各種快速老熟機,陳化機.射線,x射線,超聲渡等,客戶試過之后反饋效果都不好。究竟哪種方法好呢?


       浦士達小編告訴你,可以使用食品級酒類專用活性炭只需1—3天的時間就可以解決這個難題。使用活性炭處理后的新酒口感柔和、少沖辣、無新酒異味。
       食品級酒類專用活性炭是一種氧化炭,有很大的比表面積.其表面還有較多的含氧功能團和各種微量金屬及金屬離子,少量的酒類專用炭在酒中,大的比表面積和含氧功能團與酒充分接觸,酒類專用炭吸附了一些帶異味的物質(硫化物、高等脂肪酸等);
       其原理是什么呢?食品級酒類專用活性炭加速了乙醇的氧化,使其成為乙醛。進一步氧化成醋酸,醋酸并催化醇和醋酸生成乙酸乙酯和高等脂肪酸酯,以及其他縮合反應:可見,加入酒類專用炭后,在短期內完成了新酒自然老熟中長期才能完成的氧化、縮臺、去雜味等作用。
       通過選用活性炭孔徑和處理時間,用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的締合,從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯,加速陳化,改善酒質。選用孔徑大于2.0的酒類專用炭,其微孔成為己酸乙酯的通道,炭不會吸附己酸乙酯。這就是酒類專用炭制備低度白酒時,能吸附沉淀物,保持低度白酒低溫不失光,還能很好地保持濃香型酒原酒風味的原因所在。
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